Catégories
Culture et traditions

Coutumes et traditions en Equateur

Nous ne pouvions pas comprendre les coutumes équatoriennes sans prendre en compte leur diversité ethnique et régionale, formée par la présence d’indigènes, blancs, métis et afro-équatoriens répartis à travers les montagnes, l’est, la région insulaire et la côte. Découvrez ci-dessous quelles sont les principales coutumes et traditions de l’Équateur.

Ci-dessous, vous avez un index avec tous les points que nous allons traiter dans cet article.

Aborigène

L’Équateur, avec une population de plus de 14 millions d’habitants, est un pays multiethnique et multiculturel. Sur ce chiffre, plus de 5 millions de personnes habitent la Sierra équatorienne, tandis qu’en Amazonie, ce chiffre dépasse 600 000 habitants et, aux Galapagos, 17 000 personnes. Au sein de ces groupes de population, ils vivent ensemble 14 nationalités autochtones différents, chacun avec sa propre vision du monde et ses traditions uniques.

Les communautés autochtones les plus connues sont celles énumérées ci-dessous: Achuar, Huaorani, Cofán, Shuar, Siona-Secoya, Shiwiar et Záparo. Il y a encore une personne, les Tagaeri, bien qu’ils aient été déclarés comme un groupe « intangible » par l’État, étant donné leur volonté de vivre loin des autres. En revanche, dans les Andes équatoriennes, résident les Quechuas de la Sierra, regroupés en différents groupes ethniques tels que les Cañaris, Saraguros, Otovalos et les Chachis, entre autres.

Chasseuse de l'Amazonie équatorienne

Les aborigènes Shuar, par exemple, parlent la langue Shuar-Chicham et, pour eux, la famille constitue l’unité la plus pertinente de reproduction biologique, économique, culturelle et sociale et, pour cette raison, chaque membre est uni avec l’autre par des liens de du sang. De plus, ils sont composés de familles élargies.

Traditionnellement, dans ce groupe ethnique, mariage sonoreC’est-à-dire le mariage avec les sœurs de l’épouse (c’est-à-dire les belles-sœurs), ainsi que le lévirat, ce qui signifie qu’un homme peut épouser la veuve de son frère. De plus, la polygamie a toujours été largement acceptée, ce qui signifie que les hommes ont généralement plusieurs femmes. Aujourd’hui, nous essayons d’évoluer vers un type de mariage monogame et exogame (hors groupe).

Les croyances de ces groupes de personnes sont généralement liées à la nature et aux lois de l’Univers, de sorte qu’ils ont généralement divers êtres mythologiques liés à des phénomènes tels que la vie, la mort, la maladie, la création du monde … Le Shuar, par Par exemple, ils ne croient pas que la mort est synonyme de la fin d’un être humain, mais que leur esprit, Arútam, sera reçu par un autre être humain comme leur fils ou petit-fils, pour commencer un nouveau cycle de vie.

Croyances des aborigènes de l'Équateur

Afro-Equatoriens

Une personne afro-équatorienne est une personne appartenant aux groupes ethniques qui résident entre l’Équateur et le sud-ouest de la Colombie, descendants des groupes africains qui ont été amenés par les Espagnols comme esclaves à l’époque coloniale. Au total, la population noire et mulâtre représente 7,2% de la population nationale de l’Équateur.

À leur tour, ces groupes vivent Quito, où ils peuvent être à la fois des Choteños et des Emeraudes, bien que récemment il y ait eu des flux migratoires vers la région amazonienne. Cependant, il y a aussi une grande partie installée dans la vallée de Chota et le bassin de la rivière Mira, dans les provinces d’Imbabura et Carchi, où ils sont liés aux domaines coloniaux qui ont historiquement concentré une grande partie de la population noire asservie.

Marché artisanal à Otavalo, Imbabura

Parmi les coutumes les plus populaires des afro-équatoriens, la musique se démarque, ce qui constitue une partie très importante de la culture afro-équatorienne. D’une part, on retrouve la musique noire d’Esmeraldas, sur la côte nord de l’Equateur. Ici, la musique que l’on peut entendre aujourd’hui a les caractéristiques des communautés d’ascendance africaine, car des instruments tels que la batterie et le marimba continuent d’être utilisés.

Dans la vallée de Chota, vous pouvez également entendre un rythme bien connu appelé «Bombe de Chota«, Où les guitares et les tambours sont les instruments vedettes. Il y a une grande différence entre la musique Emerald et Choteña, car dans le premier, les rythmes africains peuvent être vus plus fortement, tandis que la bombe Choteña s’est détachée de ses origines et a plus d’influences métisses, indigènes et typiques des montagnes équatoriennes.

Avec la vidéo suivante, nous pouvons en savoir plus sur la population afro-équatorienne qui habite la vallée de Chota pendant que nous entendons leur musique traditionnelle en arrière-plan. On y vérifie que ses habitants vivent principalement de la agriculture, puisque 75% de tous les Afro-Equatoriens sont dédiés à leurs cultures.

Pour sa part, il convient de noter que les groupes afro-équatoriens se sont presque complètement séparés des coutumes religieuses de leurs ancêtres noirs, contrairement à Cuba, au Brésil ou à l’Uruguay. Les émeraudes, cependant, ont une grande variété d’expressions religieuses typiques de la religion catholique, également étroitement liées à la musique et au chant, comme on peut le voir, par exemple, en assistant à une messe d’émeraude.

nourriture

Les premiers documents qui contiennent des informations sur les habitudes alimentaires de l’Équateur remontent au XVIe siècle et, en eux, l’importance du piment, un produit qui ne pouvait pas manquer dans la cuisine équatorienne de l’époque, est démontrée.

Il piment C’est un Chili qui reçoit ce nom en Equateur, alors que dans des pays comme l’Espagne c’est un simple poivron. La culture du piment n’est pas seulement une ancienne coutume en Équateur, mais aussi en Amérique centrale et en Amérique du Sud, il y a plus de 6 000 ans. En fait, en Équateur, c’est là que les experts placent les premières récoltes de ce légume entre les mains des Incas et des Aztèques.

Chili pepper, cuisine traditionnelle en Equateur

Les premières civilisations de l’Équateur, même si elles s’en passaient dans leurs repas car c’était presque un ingrédient de luxe étant donné son accès limité, en particulier à Imbabura, par la région du fleuve Chota, salaient également tous leurs plats.

L’un des plats les plus traditionnels de l’Équateur est le cariucho (de Quechua cari-, Qu’est-ce que ça veut dire homme, Y – beaucoup, Ce qui équivaut à piment), qui comprend parmi ses principaux ingrédients du maïs et des pommes de terre avec un steak de viande, soit du poulet soit du bœuf, cuits sur le gril. Une fois préparée, la sauce aux arachides et la salade du jardin sont ajoutées à ce plat.

Un autre plat populaire est historiquement le llapingachos, également originaire de la région andine centrale de l’Équateur et du sud de la Colombie. C’est l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine montagnarde. C’est une sorte de tortillas rondes à base de pommes de terre cuites ou de manioc et ensuite broyées.

De plus, ils peuvent être consommés accompagnés de saucisses, riz, avocat, laitue, viande rôtie, œuf au plat, oignon… C’est aussi un plat populaire à Ipiales (Colombie), où il est servi avec du porc frit, c’est-à-dire du porc frit.

Llapingachos typique de l'Équateur

Nouvel An

En Équateur, comme dans de nombreux autres pays, le Nouvel An est synonyme de laisser le passé derrière et de se lancer dans un nouveau départ. Ainsi, le soir du Nouvel An, il existe de nombreuses traditions que les Équatoriens gardent vivantes pour accueillir une nouvelle année.

L’un des plus frappants est celui de brûler des bâtons. Immédiatement après le 25 décembre (Noël), il est de coutume de commencer à fabriquer des poupées en papier ou en carton, de la sciure de bois, de vieux vêtements ou tout autre matériau pouvant servir à développer notre imagination.

Préparation de figurines en Équateur

Une fois cela fait, les marionnettes sont brûlées la veille du nouvel an, c’est-à-dire le 31 décembre. Les personnages, bien qu’il n’y ait pas de règle lors de leur conception, il est vrai qu’ils sont principalement inspirés par des célébrités, des politiciens, des membres de la famille ou tout simplement quelqu’un qui au cours de l’année nous a donné du dégoût ou des nouvelles. Une fois le buste de la poupée fait, un masque est mis et notre marionnette sera prête pour la nuit du 31.

Pour les brûler, les marionnettes doivent être placées devant la maison de l’autre ou dans un coin de celle-ci. L’important est qu’il soit visible pour ceux qui passent. C’est pourquoi, dans les cas les plus élaborés, les marionnettes sont placées à l’intérieur d’une sorte de hangar en feuilles de palmier pour être exposées. De plus, dans certains villages, ils sont organisés compétitions locales par les autorités régionales.

Assemblée de la vieille année en Equateur

Une autre des coutumes typiques si vous voulez commencer l’année dans le style équatorien est celle de sortir avec une valise à minuit et faire le tour du bloc. L’objectif de cette tradition n’est autre que d’attirer des voyages dans l’année à venir. Il est également de coutume de prendre un raisin pour chaque cloche de l’horloge avant 0h00, c’est-à-dire avant les douze cloches après lesquelles la nouvelle année commence, ce qui fait également partie des traditions espagnoles de Noël.

L’économie doit également être prise en compte lors de l’accueil de la nouvelle année. Par conséquent, la coutume veut que vous laissiez un billet à l’intérieur de notre chaussure droite tout au long du 31 décembre et, une fois entré le 1er janvier, il doit être repositionné dans notre portefeuille et laissé là tout au long de l’année, ce qui signifie que nous ne pourrons pas le dépenser ou, sinon, nous éloignerons le bien chance qui a amené la nouvelle année.

Coutumes équatoriennes pour le nouvel an

Mariage

Les mariages équatoriens ne sont pas loin de ceux célébrés en Italie ou en Espagne, ainsi que dans d’autres pays d’Amérique latine. En ce qui concerne les mariées, elles se marient en blanc comme symbole d’innocence et de virginité, une coutume de la L’héritage judéo-chrétien. C’est aussi une tradition pour la mariée de jeter son bouquet, de porter une ligue et de porter un voile. Une autre des coutumes les plus connues est d’utiliser quelque chose de nouveau, quelque chose d’emprunté et quelque chose d’ancien, une coutume qui remonte à plusieurs années.

Robe de mariée traditionnelle en Equateur

La majorité des coutumes pour les mariages se font dans le but d’attirer la prospérité Pourtant le espérer dans la vie qui va commencer en couple. L’utilisation de quelque chose emprunté, par exemple, vient vraiment de la culture celtique et symbolise le maintien de liens avec la famille et l’acceptation par la famille de notre partenaire. L’ancien, quant à lui, représente le lien avec le passé.

L’utilisation de voile Il remonte au 18ème siècle et est lié à l’Église catholique, qui a institué cet accessoire comme un moyen de symboliser la virginité, l’innocence, la modestie et la vertu de la mariée. Au lieu de cela, la coutume de jeter le bouquet est apparue en France plusieurs siècles plus tôt, en particulier au XIVe siècle. Le bouquet est lancé aux femmes encore célibataires qui ont assisté au mariage pour représenter que celle qui l’attrapera sera la prochaine à se marier.

Jeter le bouquet lors des mariages

Carnaval

L’un des festivals les plus populaires en Équateur, avec la Semaine Sainte, dont nous parlons ci-dessous, est le carnaval. C’est un événement, avant tout, culturel qui est célébré avec style avec de l’eau, du carnaval en mousse, de la farine ou de la fécule de maïs, du talc, etc. et dans lequel les participants se déguisent avec des costumes élaborés ou peignent leur visage avec des peintures de type végétal.

Dans Ambato, connue comme le pays des fleurs et des fruits, met en valeur les groupes culturels dans lesquels se déroulent des défilés de chars décorés de fleurs et de fruits de la région. En outre, Guaranda, capitale de Bolívar, est l’une des villes où ces vacances ont plus de pertinence (c’est ce que les Équatoriens appellent).

Défilé du carnaval d'Ambato, Équateur

Dans Guaranda il est d’usage de prendre un verre appelé oiseau bleu, qui est une eau-de-vie typique de la région interandina. Il est préparé à base de canne à sucre et son degré approximatif est de 30 ° GL. Cette boisson alcoolisée bleuâtre, d’où son nom, comprend également parmi ses ingrédients des feuilles d’oranger, du bouillon et de la viande de poulet, de la mandarine, de l’anis de canne, etc. C’est l’une des boissons préférées des touristes visitant le carnaval.

Le carnaval du Chimborazo est l’un des plus célèbres d’Équateur. L’eau y joue également un rôle important dans les rites de purification qui sont effectués lors de cet événement, dans lequel sont typiques des chants, des danses et des chants représentatifs du carnaval andin.

Carnaval du Chimborazo

À Esmeraldas, en plus des célébrations avec de l’eau, de la mousse, des ballons et d’autres éléments, les soi-disant festivals internationaux des cultures afro-américaines, qui sont célébrés dans des endroits comme 8th street et Las Palmas Spa. D’un autre côté, dans Atacames, Marimodrome ou un festival de marimba, tandis qu’à Montañita (province de Guayas), des compétitions de surf sont organisées.

Cotocollao

La paroisse de Cotocollao est l’une des 33 paroisses qui composent la capitale de l’Équateur. C’est l’un des secteurs les plus anciens de la ville et, actuellement, c’est là que se trouve la plus forte concentration d’habitants chinois du pays; tant et si bien, qu’il a une zone appelée populairement Quito Chinatown. Par conséquent, il n’est pas rare de trouver certaines des principales traditions chinoises mêlées aux coutumes locales.

Et précisément parce que c’est l’un des plus anciens secteurs de la ville, certaines des principales coutumes ancestrales de l’Équateur peuvent encore être vues vivantes. Par exemple, certaines familles tentent de garder vivante la célébration de leurs ancêtres à travers la danse du Yumbada au rythme du pingullo et du tambour. C’est une danse ancestrale avec une grande valeur culturelle qui a été maintenue vivante de génération en génération. Voyons avec cette vidéo en quoi consiste réellement le Yumbada:

Le Yumbada est que chaque danseur (appelé yumbo) représentent une montagne. Cela signifie que chaque yumbo représente l’apparence ou la manifestation d’un Dieu sous forme humaine (théophanie). Par conséquent, la signification de cet événement est liée au système de croyance religieuse de ces personnes, qui agissent principalement par la foi. De cette façon, il y a ceux qui deviennent des yumbos pour Saint-Sébastien, qui est le patron de ce parti.

Noël est une période très importante de l’année dans le monde catholique et chrétien, nous ne devons donc pas oublier que le but initial de cette fête est rappelez-vous la naissance de Jésus-Christ selon les évangiles San Lucas et San Mateo. Cela est particulièrement important dans un pays comme l’Équateur, où la religion catholique est de la plus haute importance.

Ainsi, Noël en Équateur est vécu avec style et est synonyme de retrouvailles avec des êtres chers et des amis les plus proches. C’est une fête où les cadeaux sont donnés et reçus et les réunions de famille et les repas ont lieu.

La nuit du 24 décembre est la clé, car c’est la veille du jour de Noël. Cette nuit est peut-être le dîner le plus important de cette fête religieuse. Dans ce document, des familles entières tentent de se réunir pour célébrer l’arrivée de Noël et du Père Noël ou du Père Noël, qui apporte les cadeaux ce soir-là avant 0h00 selon la tradition.

Noël en Equateur

Le plat principal d’un bon dîner se compose généralement de dinde rôtie ou de porc. Pour le dessert, ils sont communs pristiñosC’est-à-dire une sorte d’anneaux frits faits de pâte de farine de blé, d’œufs, de vanille, de sucre, de levure chimique, de sel et d’eau. Ce qui les caractérise le plus, c’est leur saveur intense d’anis et de miel de panela. La chose la plus frappante à propos de ce dessert est la façon dont ils sont servis, car ils essaient de simuler la couronne d’épines que Jésus-Christ avait lors de son épreuve.

Le sapin de Noël est orné de lumières colorées, de figurines et de fausse neige, qui sont soit faites avec des morceaux de coton ou pulvérisées. Il convient de noter que, bien que les arbres traditionnels soient traditionnellement utilisés, cette coutume se termine ces dernières années, de sorte que les arbres utilisés aujourd’hui sont artificiels, même le grand arbre qui est planté dans le Parque de la Carolina (Quito).

Montez le manger, représentant la naissance de Jésus est, comme en Espagne et dans d’autres pays d’Amérique latine, une coutume profondément enracinée en Équateur. Dans le plus élaboré, il est destiné à représenter la scène le plus fidèlement possible, de sorte que des éléments tels que la mousse, les pierres, les fontaines à eau, la terre, les figures animales, etc. sont ajoutés. De plus, il est frappant de constater que les personnages sont généralement vêtus des costumes typiques de l’Équateur pour représenter chaque province.

La naissance ou la crèche

le Neuvaine de Aguinaldos C’est une autre des coutumes catholiques les plus ancrées en Équateur et en Colombie. C’est une prière qui se fait pendant neuf jours (d’où le nom de neuvième) avant le 25 décembre, c’est-à-dire Noël. Cette époque, qui va du 16 au 24 décembre, est ce qu’on appelle L’ère Aguinaldos et, malgré son origine religieuse, c’est aujourd’hui plutôt un événement social.

Le jour des morts

Plus précisément en Équateur, le Jour des Morts est célébré pour honorer la vie d’êtres chers qui ont quitté les enfers. Célébrée le jour de la célébration catholique de la Toussaint, cette journée est actuellement le résultat de la combinaison d’une tradition ancienne avec une fête catholique. Ce jour-là, des veillées et des visites de cimetières sont effectuées pour laisser des proches offrandes de fleurs et la nourriture traditionnelle.

Couronnes funéraires le jour des morts

Le jour des morts, connu en Espagne sous le nom de Toussaint et au Mexique comme Le jour des morts, est une fête qui est célébrée des derniers jours d’octobre au 1er novembre, bien qu’elle puisse parfois être prolongée de quelques jours. C’est une fête typique de l’Amérique latine et de certains pays européens dans laquelle la mort est célébrée ou, plus précisément, la vie après.

La boisson équatorienne par excellence de cette journée est la linge violet, qui est préparée avec de la farine de maïs noire ou violette, accompagnée des célèbres bus à pain, également appelés figurines de pain. Ils sont appelés guaguas en raison de leur forme, qui imite une poupée ou un bébé souriant. Les bus sont préparés avec du pain sucré et ressemble au dessert typique de la cuisine française appelé Brioche. Parfois, les bus peuvent être remplis d’ingrédients sucrés.

Blanchisserie et bus violets le jour des morts

Il y a plusieurs légendes qui nous disent que cette tradition n’était pas la même à ses débuts, mais que l’ancienne coutume était de préparer les bus avec une masse non comestible et ont été emmenés dans les tombes du défunt avec l’offrande de fleurs. Cette coutume remonte peut-être aux Indiens équatoriens, qui ont fabriqué des figurines en argile pour les emmener dans les tombes de leurs ancêtres, connues sous le nom de guacas Pour les Équatoriens.

En bref, des fleurs et des souvenirs recouvrent les tombes de tous les cimetières équatoriens en ce jour où la présence d’êtres chers décédés est attendue. Les peuples autochtones, en revanche, loin de nostalgie, célèbrent le renouvellement d’un nouveau cycle de vie et le passage d’une vie à une autre dimension. Dans certaines régions, il est encore habituel de prendre le cimetière pour nourriture préférée du défunt et le consommer à côté de sa tombe. Il est également courant de porter des vêtements noirs ou violet foncé.

Galapagos

Les Galapagos sont un archipel situé dans l’océan Pacifique, à environ 972 km de la côte équatorienne. Composées de 13 grandes îles volcaniques, 6 petites îles et 107 îlots et rochers, les îles Galapagos ont été annexées à l’Équateur en 1832.

Ils sont réputés pour leur flore, mais surtout pour leur faune, car ils vivent dans un grand nombre d’espèces endémiques. C’est pourquoi ils sont communément appelés îles enchantées, parce que la flore et la faune qui s’y trouvent sont uniques.

South Plaza Island, Galapagos, Equateur

Mais les Galapagos ne sont pas seulement des îles touristiques, mais englobent toute une culture qui mérite d’être étudiée. Par exemple, les femmes doivent s’occuper de leurs enfants et s’occuper des tâches ménagères. En revanche, les hommes, qui sont principalement engagés dans la pêche, sont obligés de travailler.

Cependant, étant donné la beauté de ces îles, ces dernières années, les Galapagos se sont progressivement orientées vers le tourisme et l’économie, de sorte que les coutumes du passé se perdent progressivement. Ainsi, aujourd’hui, leurs coutumes sont similaires à celles du reste du pays. Il convient de noter, cependant, la chaleur des Galapagueños lorsqu’ils traitent les autres, car ils sont toujours amicaux et prêts à aider.

L’une des coutumes les plus typiques des Galapagos est la pratique de ecuavóley, qui est une version personnalisée du volleyball traditionnel. Dans ce cas, le ballon est vraiment du football et dans chaque équipe il ne peut y avoir qu’un maximum de trois joueurs. Les autres règles sont les mêmes que celles du volleyball international.

Ecuavóley à Piñas, Équateur

Heure équatorienne

Lorsque nous parlons de l’époque équatorienne, nous nous référons à une coutume quelque peu ancrée dans cette culture selon laquelle elle est généralement être en retard à toutes sortes d’événements.

Bien que cela puisse sembler un sujet et soit un sujet de débat car il y a bien sûr des exceptions, cependant c’est vrai par rapport à la culture anglaise, par exemple. C’est un fait qu’en Équateur, si vous êtes à une heure avec une certaine personne, l’autre personne sera rarement ponctuelle.

Heure équatorienne

De l’extérieur, cela est inclus dans les mauvaises coutumes équatoriennes et beaucoup sont ceux qui parlent du fait que le pays a perdu de grandes quantités d’argent au fil des ans pour cette raison.

Avec l’expression « c’est le temps équatorien », les Équatoriens se réfèrent au fait que le temps qui avait été convenu précédemment a peu d’importance, c’est-à-dire qu’ils accordent peu d’importance à la ponctualité, ce qui, dans de nombreuses autres cultures, est une manière très appréciée d’agir.

Religion

Selon les données recueillies par une enquête en 2008, 87,5% de la population équatorienne avoue être catholique. De cette façon, le catholicisme C’est le culte qui compte un plus grand nombre d’adhérents sur le territoire national et, au sein de celui-ci, le culte dédié aux différents saints et vierges, parmi eux la Vierge de la Miséricorde, la Vierge du Cygne et la Vierge de la Quinche, entre autres.

En revanche, les villes indigènes n’incluent pas le pourcentage précédent, car elles ont un vision du monde propre, ce qui se traduit par une série de croyances religieuses dans de nombreux cas loin de la religion chrétienne. Cependant, il y a des groupes qui ont fini par se synchroniser avec le catholicisme, comme c’est le cas du Quichua. Les Afro-Équatoriens n’ont pas été inclus dans le pourcentage précédent non plus parce qu’ils n’ont pas de cultes spécifiques, mais certaines manifestations spécifiques à travers lesquelles ils adorent le catholicisme.

Église de San Francisco, Quito, Équateur

L’une des fêtes les plus populaires en Équateur est celle du Cristo del Buen Consuelo, dans laquelle un pèlerinage de 14 stations de la Via Crucis est effectué en l’honneur de ce saint. La fête de la Vierge du cygne, en revanche, est célébrée dans la ville de Loja le 15 août et, en elle, une tournée est entreprise et la masse des âmes unies est célébrée. Sur le chemin du retour à Loja, plusieurs arrêts sont effectués et, dans chacun d’eux, il est de coutume de changer la vierge des vêtements.

le Fête de San Pedro de Bolívar Il est également très populaire et est en charge de la soi-disant les prêtres, qui sont responsables de couvrir les dépenses découlant de cet événement. Dans le quartier hôte, la statue de San Pedro est préparée, qui reste élevée tout au long de la journée. Tout au long de ce festival se déroulent des jeux populaires et d’autres célébrations telles que la chamiza, qui consiste à emporter les déchets dans les rues et enfin à les brûler. Les indigènes le célèbrent aussi, mais avec le nom de Inti Raymi.

Inti Raymi à Quito, Équateur

D’une grande importance à travers l’Amérique, la Foire de Quito Jesus de la Grande Puissance de Pichincha est une foire de tauromachie qui a lieu durant les derniers jours de novembre. Le gagnant remporte la célèbre Statuette du Jésus de la Grande Puissance, qui est une réplique de Jésus portant la croix. Dans la paroisse de Checa (Quito), la fête du Seigneur de Bonne Espérance est célébrée, qui commence dans les neuf jours précédant le 1er mai et se compose d’un procession aux flambeaux.

semaine de Pâques

La Semaine Sainte est, comme dans de nombreux autres pays d’Amérique du Sud, l’une des fêtes les plus importantes de l’année. Étroitement liée à la religion catholique, pendant la Semaine Sainte équatorienne, un large éventail de cérémonies et de célébrations ont lieu dans les différentes villes du pays. Comme le Jour des morts, il est également étroitement lié à la cuisine équatorienne.

Ainsi, le plat le plus important est une soupe épaisse que les Équatoriens appellent Fanesca. Comme le veut la tradition, Fanesca Jeudi, Santom devrait être pris comme s’il s’agissait de la Cène. Cependant, la popularité de ce délicieux plat a non seulement pris le jeudi saint, mais n’importe quel jour de la semaine est une bonne occasion. Il est préparé avec de la morue séchée et une sélection de différents grains et légumes indigènes de la Sierra équatorienne.

Fanesca équatorienne

Une coutume qui entoure ce plat consiste à ajouter au moins 12 céréales et légumes, représentant 12 disciples. De même, le poisson représente Jésus. Quant à son origine, alors que certains soutiennent qu’elle remonte à l’époque coloniale, d’autres disent qu’elle a été introduite par les Espagnols et les Portugais. D’autres, en revanche, disent que cela pourrait simplement provenir parce que le moment de la collecte des céréales a coïncidé avec le Carême et la Semaine Sainte.

De plus, comment pourrait-il en être autrement, pendant la Semaine Sainte, nous vivons d’une manière très spéciale, car vous pouvez trouver des activités sans fin. Par exemple, à Riobamba, la procession du Seigneur du Bon Succès est la plus visitée par les touristes et les habitants, où le Christ flagellé, lié et saignant part de l’église de La Concepción et est escorté par une foule qui prie le chapelet. Cette procession massive se termine sur la Plaza de la Concepción avec une messe.

Pendant la nuit du Jeudi Saint, il est également de tradition d’exécuter le célèbre Visite des sept églises. Dans ce cas, un personnage appelé Cornet avec des costumes lilas qui couvrent tout le visage du porteur, de sorte que seuls les yeux sont exposés. Il est très important que le Cornet marchez pieds nus, car c’est un moyen d’expulser vos péchés.

Cet article a été partagé 267 fois.

Enfin, nous avons sélectionné l’article précédent et suivant du bloc « Préparez le voyage« afin que vous puissiez continuer à lire:

Laisser un commentaire