Catégories
Gastronomie

Cuisine catalane typique: Butifarra aux haricots

Dans plats typiques de la cuisine catalane nous avons trouvĂ© le saucisse aux haricots, le mĂȘme qui est devenu populaire depuis le dĂ©but du XIXe siĂšcle et qui caractĂ©rise gĂ©nĂ©ralement les jours oĂč les amis et les familles se rencontrent pour un espace de rĂ©union et de partage.

Traditionnellement, ce plat n’est pas accompagnĂ© d’autres ingrĂ©dients, cependant, certaines variantes ont Ă©tĂ© faites telles que l’accompagnement de la saucisse avec des haricots avec des cĂŽtelettes d’agneau grillĂ©es ou avec du pain de pain Ă  la tomate dans le style de la Catalogne.

Ingrédients pour Butifarra aux haricots

La préparation de la saucisse aux haricots est simple, pour faire ce plat il nous faut:

– Saucisse de viande
– Haricots blancs
– Un peu d’huile d’olive
– Poitrine de porc
– Sel

Comment faire du Butifarra avec des haricots Ă©tape par Ă©tape

– Laissez tremper les haricots pendant la nuit.
– Le lendemain, nous changeons l’eau et les faisons cuire Ă  feu doux.
– La cuisson est laissĂ©e un temps moyen de deux heures.
– Lorsque les haricots sont mous, ajoutez du sel et Ă©gouttez-les.
– Coupez le bacon en laniĂšres pour les faire frire et, une fois retirĂ©s, dans cette huile, nous faisons frire les haricots pour mĂ©langer les deux ingrĂ©dients.
– Enfin, nous grillons la saucisse et servons.

Laisser un commentaire