le Moussaka, Musaka ou Moussaka C’est un plat d’origine balkanique qui est Ă©galement cuisinĂ© au Moyen-Orient et en Grèce. La recette grecque est celle qui a gagnĂ© le plus de popularitĂ© dans le monde. Une assiette de moussaka contient environ 520 calories par portion et 31 g de matières grasses, niveaux qui peuvent ĂŞtre rĂ©duits Ă 280 calories si nous optons pour une moussaka vĂ©gĂ©tarienne.
Ingrédients
Voici une liste des ingrĂ©dients nĂ©cessaires pour 4 personnes. Tout d’abord, nous montrons les ingrĂ©dients pour faire la couche infĂ©rieure ou le remplissage de ce plat:
- 1 kg d’aubergines
- ½ kg d’agneau ou de veau hachĂ©
- 5 tomates
- 2 oignons
- Feuilles de menthe fraîche
- Feuilles de persil
- Basilic
- 1 tĂŞte d’ail
- 4 œufs
- Chapelure
- 1 tasse de lait
- Huile d’olive
- Sel
- Cannelle
- Poivre noir moulu

Se référant à couche supérieure, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Farine
- 200 g de fromage râpé
- 1 yaourt grec
- 50 g de feta
- 1 oeuf

Préparation étape par étape
Voici les étapes à suivre Pour préparer une moussaka grecque:
- Couper les aubergines en tranches de 6 Ă 8 mm et les faire frire dans une huile d’olive abondante.
- Une fois frits, laisser les tranches sur du papier absorbant pour que l’huile s’imprègne.
- Ensuite, ajoutez la viande hachĂ©e Ă l’huile restante pour faire frire les aubergines et ajoutez le sel, le poivre noir, la cannelle moulue et la tomate, Ă©crasĂ©s ou coupĂ©s en petits morceaux.
- Lorsque tout ce mélange est doré, retirer du feu.
- Graisser la plaque du four ou le rĂ©cipient oĂą la moussaka doit ĂŞtre placĂ©e et commencer Ă monter dessus la première couche de moussaka avec les tranches d’aubergine.
- Sur cette première couche, ajoutez une deuxième couche de viande hachée et de tomate.
- Couvrez ces deux couches avec la troisième et dernière couche: la couche supĂ©rieure. Dans cette couche, vous devez mĂ©langer l’Ĺ“uf, le fromage feta et le yogourt grec. Il est possible de remplacer ce mĂ©lange par une bĂ©chamel traditionnelle.
- Enfin, recouvrez la couche supérieure de fromage râpé.
- Cuire au four préchauffé et laisser reposer 1 heure à 180ºC.
- Une fois cuit, laisser reposer environ 30 à 40 min. De cette façon, il acquiert de la consistance et les couches ne se cassent pas lorsque vous le mangez.
Temps total: 60 min environ
Difficulté: moitié.

Enfin, nous avons sĂ©lectionnĂ© l’article prĂ©cĂ©dent et suivant du bloc « Plats typiques du monde« afin que vous puissiez continuer Ă lire: