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Gastronomie

Cuisine indienne typique: Raita

La Raita est une sauce froide typique de la cuisine indienne. Bien que la raita soit parfois utilisĂ©e comme entrĂ©e ou salade, elle est Ă©galement utilisĂ©e comme condiment pour d’autres plats de la cuisine indienne.

Ingrédients pour préparer la Raita

Pour préparer la Raita, également connue sous le nom de sauce au yogourt, nous avons besoin de:

– Yaourt nature
– 3 tomates
– 1 concombre
– 1 oignon
– Feuilles de menthe, feuilles de coriandre, coriandre et graines de cumin.

Comment préparer Raita étape par étape

La préparation du Raita est très simple, alors nous indiquons la préparation étape par étape:

– Il faut d’abord laver les lĂ©gumes, Ă©plucher les tomates et le concombre
– Coupez les tomates en cubes
– Râper le concombre
– Hacher finement l’oignon, la coriandre et les feuilles de menthe.
– Placer tous les ingrĂ©dients dans un bol et ajouter le cumin, les graines moulues et le yaourt.
– MĂ©langer jusqu’Ă  obtenir une prĂ©paration homogène.
– RĂ©frigĂ©rer au moins soixante minutes avant de servir.

La Raita est idéale pour accompagner les aliments épicés en raison de sa consistance moyenne et de son effet rafraîchissant.Par conséquent, elle est également recommandée en accompagnement de plats contenant des viandes (rouges et blanches), des légumes et autres.

Dans la cuisine indienne, par exemple, il est typique que le poulet au curry avec du riz soit accompagné de Raita.

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