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Gastronomie

Cuisine typique de la Grèce: gyroscopes

Le gyros est un plat d’origine grecque qui consiste en une sorte de sandwich à base de pain pita. Si nous voyageons en Grèce, nous verrons dans les rues du centre-ville divers fast-food où vous pourrez déguster ce plat traditionnel. Ci-dessous, nous vous montrons la recette complète afin que vous puissiez préparer des gyroscopes faits maison.

Ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer entre 6 et 8 gyroscopes (pour 4-6 personnes):

  • 1 oignon blanc
  • 1 oignon violet
  • 500 gr d’agneau, porc, boeuf ou poulet
  • 6-8 pitas grecs ou pains pita
  • 1 laitue huppée ou iceberg
  • 5 chontos ou tomates en branche
  • Tzatziki ou sauce au yogourt
Sauce tzatziki ou sauce au yogourt
  • 2 têtes d’ail
  • Paprika doux ou paprika
  • 10-12 olives noires ou olives Kalamata
  • Sel
  • Poivre noir moulu
  • Cumin
  • Noix de muscade
  • Origan
  • Jus de citron
Pain pita

Préparation étape par étape

Pour préparer des gyroscopes, la première chose à faire est préparer la viande. Les étapes que vous devez suivre sont indiquées ci-dessous:

  1. Faites mariner la viande avec l’oignon, l’ail haché, le sel, le poivre, le cumin, la muscade, l’origan et le jus de citron.
  2. Placer dans un bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
  3. Après ces 12 heures, cuire la viande à haute température pendant 30 min.
  4. Une fois cuit, coupez-le en fines tranches.
Préparez la viande pour les gyroscopes

Une fois la viande cuite et coupée, nous pouvons procéder à remplir du pain pita. Voici les étapes à suivre:

  1. Humidifiez le pain pita avec un peu d’eau, puis faites-les chauffer dans une poêle ou un gril à feu moyen pendant au plus 1 minute de chaque côté.
  2. Couper les oignons en rondelles et les mariner avec du vinaigre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Une fois le pain pita grillé, commencez à le remplir avec la viande, les tomates, l’oignon mariné, la laitue coupée en lanières et les olives tranchées.
  4. Ensuite, prenez du paprika sucré ou du paprika et une sauce au yogourt.
  5. Roulez en forme de cône et partez.

Enfin, nous avons sélectionné l’article précédent et suivant du bloc « Plats typiques du monde« afin que vous puissiez continuer à lire:

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