Le gyros est un plat d’origine grecque qui consiste en une sorte de sandwich à base de pain pita. Si nous voyageons en Grèce, nous verrons dans les rues du centre-ville divers fast-food où vous pourrez déguster ce plat traditionnel. Ci-dessous, nous vous montrons la recette complète afin que vous puissiez préparer des gyroscopes faits maison.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer entre 6 et 8 gyroscopes (pour 4-6 personnes):
- 1 oignon blanc
- 1 oignon violet
- 500 gr d’agneau, porc, boeuf ou poulet
- 6-8 pitas grecs ou pains pita
- 1 laitue huppée ou iceberg
- 5 chontos ou tomates en branche
- Tzatziki ou sauce au yogourt
- 2 têtes d’ail
- Paprika doux ou paprika
- 10-12 olives noires ou olives Kalamata
- Sel
- Poivre noir moulu
- Cumin
- Noix de muscade
- Origan
- Jus de citron
Préparation étape par étape
Pour préparer des gyroscopes, la première chose à faire est préparer la viande. Les étapes que vous devez suivre sont indiquées ci-dessous:
- Faites mariner la viande avec l’oignon, l’ail haché, le sel, le poivre, le cumin, la muscade, l’origan et le jus de citron.
- Placer dans un bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Après ces 12 heures, cuire la viande à haute température pendant 30 min.
- Une fois cuit, coupez-le en fines tranches.
Une fois la viande cuite et coupée, nous pouvons procéder à remplir du pain pita. Voici les étapes à suivre:
- Humidifiez le pain pita avec un peu d’eau, puis faites-les chauffer dans une poêle ou un gril à feu moyen pendant au plus 1 minute de chaque côté.
- Couper les oignons en rondelles et les mariner avec du vinaigre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Une fois le pain pita grillé, commencez à le remplir avec la viande, les tomates, l’oignon mariné, la laitue coupée en lanières et les olives tranchées.
- Ensuite, prenez du paprika sucré ou du paprika et une sauce au yogourt.
- Roulez en forme de cône et partez.
Enfin, nous avons sélectionné l’article précédent et suivant du bloc « Plats typiques du monde« afin que vous puissiez continuer à lire: