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Gastronomie

Cuisine typique de l’Allemagne: Gebratene Fleisch

La cuisine allemande est composĂ©e d’une sĂ©rie de plats typiques issus du mĂ©lange des traditions culinaires des diffĂ©rentes rĂ©gions du pays.

Par exemple, dans la partie nord du pays, sa nourriture a une influence sur la gastronomie française tandis que la zone orientale a une forte relation avec la cuisine néerlandaise.

La cuisine allemande typique est Ă©galement reconnue dans le monde entier pour ses portions gĂ©nĂ©reuses qui mĂ©langent des ingrĂ©dients tels que les viandes (les cĂŽtelettes de porc fumĂ© se distinguent), les pommes de terre, les lĂ©gumes, les sauces, entre autres. L’un des plats typiques Ă  base de viande est le Gebratene Fleisch.

Ingrédients pour Gebratene Fleisch

– 150 Ă  250 grammes de viande par personne. La viande doit ĂȘtre rouge et l’utilisation de porc est courante.

Préparez Gebratene Fleisch étape par étape

– Coupez la viande en tranches.
– Dans une poĂȘle, mettre beaucoup d’huile et faire frire le cuir de la viande, par exemple la cĂŽtelette, elle est complĂštement dorĂ©e et croustillante tandis que la viande au centre est juteuse.

Gebratene Fleisch est similaire Ă  la couenne de porc consommĂ©e dans des pays comme le Mexique et le PĂ©rou, car la viande est Ă©galement bouillie dans un premier temps, mais elle diffĂšre car le cuir est accompagnĂ© d’un bon morceau de viande. Une fois la viande cuite, elle n’est gĂ©nĂ©ralement frite que le morceau de cuir qui retient la viande avec une pince.

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