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Gastronomie

Cuisine typique des États-Unis: tarte aux pommes

Bien que la tradition de préparer des gâteaux fourrés soit censée être originaire de certains pays européens, c’est au XVIe siècle que la recette de la tarte aux pommes est devenue populaire aux États-Unis, devenant l’un de ses desserts typiques. Actuellement, Apple Pie est un symbole national indispensable dans les principaux événements et festivités américains tels que Thanksgiving et Independence Day.

Tarte aux pommes classique et variantes

Traditionnellement, la tarte aux pommes a deux couches de pâte, la première comme base et la seconde pour couvrir la garniture, la même qui peut être placée de manière circulaire comme dans n’importe quel gâteau ou sous forme de grilles (ceci est réalisé en faisant de fines bandes avec la pâte ).

La tarte aux pommes a quelques variantes où nous pouvons placer la pomme en morceaux ou en compote; placez-les sur la pâte ou sur une couche de crème que nous placerions pour recouvrir la pâte; couvrir les pommes de morceaux de pâte ou les rouler; et même, dans ses versions plus risquées, nous avons pu le voir recouvert de crème fouettée, de crème glacée ou accompagné d’une bonne quantité de fromage cheddar.

Ingrédients pour Apple Pie

La tarte aux pommes est à base de pâte, préparée avec:

– Beurre
– L’eau
– Farine de blé
– Dans certaines variantes, nous constaterons qu’un ou deux œufs sont inclus, selon la quantité de portions.
– Pour le remplissage, nous avons besoin de pommes dorées.

Comment faire Apple Pie étape par étape:

La pâte est connue sous le nom de pâte feuilletée et une fois que nous avons mélangé et pétri les ingrédients, nous devons placer la pâte dans le four préchauffé à 180 ° C et attendre qu’elle soit cuite.

Pour la garniture, il est recommandé de rechercher des pommes telles que Golden ou Reinetas – qui sont généralement plus acides – car cela créera un contraste de saveurs avec le sucre. Si nous n’obtenons pas de pommes fraîches, nous pouvons opter pour des compotes emballées ou des pommes, mais, seulement dans ce dernier cas car le goût n’est pas le même.

Pour que la tarte aux pommes ait son arôme typique, il faut inclure dans la préparation un peu de cannelle, de clou de girofle et de muscade. Ces ingrédients vont aromatiser et soustraire le sucré. Dans certaines variantes, du jus de citron et du rhum sont ajoutés dans la préparation de remplissage.

Autres versions d’Apple Pie

Comme la plupart des plats typiques, la tarte aux pommes a été modifiée dans chaque destination qui est venue en s’adaptant aux goûts du pays, donc, par exemple, en France, les pommes sont cuites au beurre avant la cuisson; En Hollande, il est rempli de pommes et de raisins secs, en plus d’ajouter un peu de jus de citron et, au Venezuela, c’est un dessert simple où seule la pâte est remplie de morceaux de pomme et généralement consommée au petit-déjeuner et au goûter.

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