Dans la dégustation de jambon ibérique, la première chose sera de connaître l’histoire, les types, les processus d’élaboration, les principales caractéristiques, les propriétés culinaires et les utilisations gastronomiques, puis de passer à la partie pratique où nous apprécierons cette nourriture en étant guidé à tout moment avec des experts dans le sujet.
Le jambon ibérique est l’un des principaux produits de la gastronomie espagnole et si nous recherchons une dégustation de jambon, nous pouvons aller à Barcelone. L’important pour faire une bonne dégustation est de savoir que la race porcine et son alimentation sont importantes pour différencier les différents types de jambon.
Régulièrement, la dégustation de jambon ibérique sera accompagnée de conseils d’appariement et de quelques accessoires de dégustation tels que le pain artisanal et certaines boissons comprenant du vin et de la bière (nationale ou importée).
Une dégustation de jambon ibérique recommandée à Barcelone est celle qui organise la gastronomie active, ces dégustations ont une durée de trois heures et un prix de 63 euros par personne (les prochaines activités programmées seront les 21 juin, 13 juillet et 21 septembre).
Une autre dégustation recommandée est celle réalisée par Manuel López, connu comme «l’accordeur de jambon» (son emplacement est situé à Barcelone, Calle Aragó 242), la dégustation est accompagnée de cava et de vin rouge.