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Gastronomie au Chili

Voyager à Chili C’est une aventure culinaire qui, contrairement aux autres régions du Amérique du Sud il éveille l’intérêt du touriste pour son potentiel dans la fusion de diverses cultures telles que les indigènes et l’expérience espagnole.

Est la gastronomie Riche en mélanges est appelée cuisine créole du Chili et se distingue par l’utilisation de produits indigènes de la région tels que la crème anglaise et le maïs.

Ses produits les plus importants et exportés aujourd’hui sont les olives d’Azapa, (Arica), le maïs Atacama et la Murta ou murtilla qui sont principalement utilisées pour la confiture et la liqueur en sourdine.

Ses plats les plus réussis sont:

Chaudrée de congre: Préparation typique qui utilise le conger doré comme base. Une particularité de l’histoire du plat doit faire partie d’une poésie du poète chilien Pablo Neruda.

Pantruca: Préparé à base de farine de blé pétrie puis cuite dans un bouillon de légumes.

Charquicán: Préparé avec de la citrouille, des pommes de terre et du boeuf.

Pain de Pâques créole: Une version chilienne du pain de Pâques qui fait bon usage des fruits indigènes.

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