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Gastronomie – Costa Rica

le tradition gastronomique est passĂ©e de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, ce qui lui donne la simplicitĂ© et la saveur et le charme particuliers de la nourriture faite maison. Il n’est pas très Ă©picĂ©, il est Ă  base de riz, haricots, maĂŻs, lĂ©gumes, viande, poulet ou poisson et est gĂ©nĂ©ralement servi avec des tortillas de maĂŻs. La tradition indigène y est toujours prĂ©sente Ă  travers le maĂŻs, sacrĂ© pour les anciens dieux, et l’ancien cacao. Cette combinaison se traduit par une vĂ©ritable fĂŞte pour nos sens que nous ne devons pas cesser de vivre.

Le petit dĂ©jeuner «tico» se compose d’une combinaison de riz et de haricots noirs appelĂ©s gallo pinto, qui est gĂ©nĂ©ralement accompagnĂ© d’Ĺ“ufs au goĂ»t, de tortillas de maĂŻs et de crème sure (crème anglaise). Bien sĂ»r, si vous voulez prendre soin de votre ligne, vous aurez de la chance: la variĂ©tĂ© de fruits tropicaux que vous trouverez est innombrable.

Le dĂ©jeuner est le repas principal. Les mariĂ©s sont le plat prĂ©fĂ©rĂ©, il se compose de riz blanc, de haricots, de plantain frit mĂ»r, de salade, de fromage blanc, de hachis de lĂ©gumes et d’une sĂ©lection de viande, poulet ou poisson. Nous laissons les soupes rĂ©paratrices pour le dĂ®ner.

Les desserts avec lesquels le Costa Rica nous tente sont les crèmes au caramel ou Ă  la noix de coco, les empanadas Ă  l’ananas, le chiverre, le riz au lait, la chiricalla, les cartes de noix de coco et divers types de gâteaux. Impossible de rĂ©sister!

Les boissons gazeuses et les shakes naturels nous aident Ă  soulager la chaleur de la journĂ©e. Mais si nous voulons essayer des boissons indigènes d’origine indigène, nous choisissons Chicheme, prĂ©parĂ© avec du maĂŻs fermentĂ©, du gingembre et des bonbons noirs, ChinchivĂ­ fait avec du bouillon de canne Ă  sucre, du vin de coyol, qui est une boisson dĂ©rivĂ©e de la sauge de palme de coyol fermentĂ©, parmi autres.

Nous ne pouvons ignorer la culture ancrĂ©e de cafĂ© qui existe au Costa Rica. CĂ©lèbre pour produire l’un des meilleurs cafĂ©s du monde. Le rendez-vous doit goĂ»ter leurs spĂ©cialitĂ©s. Il y a une particularitĂ© du goĂ»t local qui consiste Ă  torrĂ©fier les grains avec du sucre pour faire un cafĂ© Ă©pais et noir qui n’est pas absolument amer. Traditionnellement servi dans un grand verre, moitiĂ© cafĂ© fort, moitiĂ© lait.

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