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Gastronomie – Polynésie française

Les plats de la Polynésie française sont basés sur les ingrédients qui abondent dans la région tels que les fruits de mer, le poisson, d’autres viandes comme le poulet et le porc, le riz, ainsi qu’une grande variété de fruits tropicaux.

La cuisine de la Polynésie française naît de la fusion des diverses cultures de ses habitants. Certains plats ont beaucoup d’influence française.

Les poissons les plus consommés sont la bonite, la cicatrice, le mahi mahi et le thon. Les homards sont également consommés. La vinaigrette pour préparer des plats à base de poisson est du lait de coco.

Parmi les plats typiques de ce pays, citons le Poisson Cru, qui est une combinaison de poisson cru préparé avec du jus de citron ou du vinaigre et avec une sauce à la noix de coco; le Chevrettes, qui contiennent des crevettes comme ingrédient principal; le Salade RuseC’est une salade à base de feuilles de taro bouillies (saveur d’épinards), de crème de coco et de crevettes.

Souligne un dessert typique appelé Poi ou du pudding à la banane ou à la papaye, en plus des pamplemousses de Tahiti sont consommés. Quant aux boissons, toutes sortes de jus de fruits se boivent: mangue, melons, ananas et bananes et le jus de coco appelé Pape Haari.

Il est normal de manger de la viande de chien dans les atolls de Taomotu, ainsi que de la viande de tortue.

En Polynésie française, il existe également de nombreux restaurants de cuisine française, vietnamienne, chinoise, italienne et hindoue, ainsi que des boissons internationales.

Il consomme beaucoup de bière, appelée pia, variété de vins et spécialité de la région Mai Tai. Le Maitai est un cocktail de rhum blanc, d’ananas, de grenadine, de cointreai et de jus de citron vert et de noix de coco.

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