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Gastronomie – Suède

le la gastronomie de Suède Il est axé sur des ingrédients naturels. Les fruits de mer et les poissons comme le hareng, le saumon, l’anguille et les crabes sont présents dans leurs plats. Quant à la viande rouge, le renne et le wapiti sont les plus appréciés.

Plus commun dans Suède est le «smörgåsbord», un buffet qui comprend des saucisses, des œufs, des légumes, des céréales, des pâtés, des fromages entre autres. Pendant la saison de Noël, une sorte de «smörgåsbord» appelé «julbord» (littéralement «table de Noël») est également servi. Cela se compose de jambons, poisson (hareng, saumon, anguilles), boulettes de viande, saucisses, pommes de terre, betteraves et fromages.

Le «smörgåsbord» et le «julbord» sont consommés en trois étapes. Commencez d’abord par poisson, puis viandes froides et à la fin des plats chauds comme les côtes de porc avec «Janssons frestelse» (pommes de terre bouillies avec de la crème et des oignons).

Gastronomie suédoise

Autres plats typiques ce sont les «pytt i panna» (viandes frites aux oignons et pommes de terre), les «älggryta» (compote de wapitis), les «kåldomar» (viandes hachées enveloppées dans des feuilles de chou) et les «köttbullar» (boulettes de viande aux oignons dans sauce à la crème et myrtilles).

Vous ne pouvez pas manquer de mentionner la charcuterie surströmming, hareng fermenté. L’odeur qu’il produit est l’une des plus fortes du monde et le goût n’est pas pour tous les palais. De plus, le dioxyde de carbone produit par la fermentation provoque un élargissement progressif de la boîte jusqu’à son explosion. Le surströmming est un patrimoine national et possède même son propre musée.

Surströmming

La Suède n’est pas loin derrière en matière de desserts. L’un des plus appréciés est le «klappgröt» qui se compose de bouillie au jus de groseille, de framboise ou de mûre. Il y a aussi le «spettekaka», un gâteau sec de farine, de sucre et d’œufs sous la forme d’un cylindre qui se mange généralement en hiver. Pour maintenir la sécheresse caractéristique de ce dessert, le plastique n’est retiré que lorsqu’il est mangé. Habituellement accompagné d’une tasse de café ou de chocolat chaud.

Dessert suédois

le Vodka C’est une spécialité suédoise. Des marques comme «Absolut Vodka» ou «Explorer Vodka» sont connues dans le monde entier. Il y a aussi le brännvin, un type d’eau-de-vie distillée de céréales ou de pommes de terre. Il est généralement pris après le café et est plus digestif qu’une boisson alcoolisée.

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