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Gastronomie

La nourriture typique de l’Alaska

Le poisson est la base de la gastronomie en Alaska. L’un des plus importants est le saumon, bien que diffĂ©rentes espĂšces soient cuites, ainsi que plusieurs types de viande. Dans cet article, nous parlons des plats typiques de cette rĂ©gion des États-Unis.

Ci-dessous, vous avez un index avec tous les points que nous allons traiter dans cet article.

Soupe de poisson

La soupe de poisson est l’un des plats les plus connus de la cuisine d’Alaska. C’est une sorte de consommĂ© Ă©pais qui se prend assez chaud, pour lutter contre les basses tempĂ©ratures. Les ingrĂ©dients nĂ©cessaires sont les suivants:

  • Crevettes
  • Palourdes
  • Simple
  • Saumon
  • Carotte
  • Poireau
  • Oignon
  • Tomate concassĂ©e
  • Farine
  • Ail
  • vin blanc
  • Soupe de poisson
  • Sel
  • PĂ©trole
  • Colorant

Tout d’abord, les lĂ©gumes sont coupĂ©s et frits dans l’huile. BientĂŽt, une cuillĂšre Ă  soupe de farine est ajoutĂ©e, elle est grillĂ©e et les palourdes cuites Ă  la vapeur, les crevettes dĂ©cortiquĂ©es, le poisson en morceaux, la tomate et le vin sont ajoutĂ©s.

Laissez cuire tout cela pendant cinq minutes puis ajoutez le bouillon de poisson et l’ail Ă©crasĂ©. Tout est cuit pendant dix minutes et il sera prĂȘt Ă  ĂȘtre servi.

Viande de baleine

Bien que ce ne soit pas un produit étendu dans tout le pays, les indigÚnes de la zone arctique mangent de la viande de baleine. Ceci est obtenu dans les chasses légales et non commerciales qui ont lieu au printemps et en automne.

La viande est conservĂ©e jusqu’Ă  hiver, une fois consommĂ©. La partie considĂ©rĂ©e comme plus savoureuse est celle de la queue. MĂȘme la peau et la graisse de l’animal en profitent.

Saumon sauvage mariné

En Alaska, le saumon est l’un des poissons les plus importants, car, en plus de sa propre consommation, il pĂȘche Ă©galement le saumon pour l’exportation dans le monde entier. Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce poisson. L’un d’eux est le saumon sauvage marinĂ©, pour lequel nous avons besoin de ces ingrĂ©dients:

  • Orange
  • citron
  • Pomme verte
  • yaourt grec
  • Fenouil frais
  • Poivre noir
  • Sel
  • Sucre

La premiĂšre chose Ă  faire est de prendre des Ă©corces d’orange et de citron et de les mĂ©langer avec du sel, du sucre, du poivre noir et du fenouil. Ceci est distribuĂ© par le saumon et laissĂ© mariner pendant 12 heures dans le rĂ©frigĂ©rateur.

AprĂšs cela, le saumon est nettoyĂ© Ă  l’eau, sĂ©chĂ© et coupĂ© en tacos. Ceci est accompagnĂ© de yaourt grec mĂ©langĂ© avec du sel, du poivre, du jus de citron et du fenouil hachĂ©. Une autre façon de prĂ©parer le saumon est de le faire griller.

Moose Burger

Comme dans d’autres parties du monde, le hamburger est un repas populaire en Alaska. Cependant, nous le trouvons ici Ă  partir de diffĂ©rents ingrĂ©dients vers d’autres sites, comme le wapiti, un grand mammifĂšre prĂ©sent sur le territoire.

Bien qu’il soit possible de le commander dans certains restaurants, c’est un type de hamburger qui est gĂ©nĂ©ralement principalement fait maison.

Akutaq

Il akutaq Il est également connu sous le nom de Glace esquimau. Dans la langue indigÚne de la région, akutaq ça veut dire mélange. Cette recette se transmet de génération en génération.

Parmi les ingrĂ©dients qu’il contient, on trouve baies, la viande (peut ĂȘtre de diffĂ©rents types) et les graisses animales ou vĂ©gĂ©tales. Cependant, de nos jours, le sucre est Ă©galement gĂ©nĂ©ralement ajoutĂ©.

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Enfin, nous avons sĂ©lectionnĂ© l’article prĂ©cĂ©dent et suivant du bloc « Plats typiques du monde« afin que vous puissiez continuer Ă  lire:

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