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Gastronomie

Lassi: une boisson indienne typique

Le lassi est une boisson naturelle typique de la culture hindoue. Cela a des avantages importants pour la santé et est également trÚs rafraßchissant, il est donc devenu une boisson populaire dans différentes parties du monde. Dans cet article, nous expliquons comment le préparer et vous expliquons ses propriétés.

Ci-dessous, vous avez un index avec tous les points que nous allons traiter dans cet article.

Recette

Lassi est une boisson rafraĂźchissante traditionnelle de l’Inde qui a des siĂšcles d’histoire. Il existe de nombreuses variĂ©tĂ©s, Ă  la fois sucrĂ©es et salĂ©es, mais la plus rĂ©pandue est celle de mangue. Les ingrĂ©dients pour le prĂ©parer sont les suivants:

  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 tasse de mangue pelĂ©e et hachĂ©e
  • Cardamome moulue
  • Sucre

Sa prĂ©paration est simple et rapide. Il suffit de mĂ©langer (avec un mĂ©langeur ou dans le Thermomix) tous les ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce qu’il soit mousseux (vous pouvez ajouter de l’eau pour le rendre plus liquide). Ensuite, il est mis au rĂ©frigĂ©rateur pour refroidir et il est prĂȘt Ă  servir.

D’autre part, si nous voulons essayer un lassi salĂ©, nous pouvons le faire avec du sel, du cumin et du poivre moulu. De cette façon, ce peut ĂȘtre une boisson qui accompagne les repas principaux.

Les vĂ©gĂ©taliens peuvent Ă©galement dĂ©guster un lassi. Ils n’auront qu’Ă  remplacer les produits laitiers susmentionnĂ©s par du yaourt de soja et du lait d’avoine ou du riz.

Propriétés

Lassi contient de nombreuses propriĂ©tĂ©s bĂ©nĂ©fiques pour notre santĂ©. Le plus fondamental est qu’il combat la dĂ©shydratation, ce qui en fait une boisson idĂ©ale Ă  boire en Ă©tĂ©.

Aidez Ă©galement systĂšme digestifIl contient des probiotiques, prĂ©vient les brĂ»lures d’estomac et rĂ©gule la constipation ou la diarrhĂ©e. C’est Ă©galement bon pour le systĂšme immunitaire.

Quant à ses propriétés nutritionnelles, cette boisson contient du calcium, des protéines, des ferments laitiers, des glucides et des vitamines A, B, C et D.

Histoire

Le lassi est consommĂ© en Inde, notamment dans le nord, car des milliers d’annĂ©es, on pense qu’il a commencĂ© Ă  se dĂ©velopper vers l’an 1000 a. C. La rĂ©gion d’origine est le Punjab.

Cette boisson avec du curcuma a Ă©tĂ© prĂ©parĂ©e pour lutter contre les problĂšmes d’estomac. De plus, il a aidĂ© Ă  lutter contre l’hydratation et a Ă©galement Ă©tĂ© utilisĂ© pour contrer l’Ă©picĂ©itĂ© de certains plats.

Le curcuma est une Ă©pice utilisĂ©e dans des pays comme l’Inde, oĂč il est utilisĂ© comme colorant de curry et d’autres aliments.

De plus, mĂȘme aujourd’hui, il fait toujours partie de certains rituels religieux dans le pays, ainsi que de la nourriture ayurveda, la mĂ©decine traditionnelle de l’Inde. Auparavant, il Ă©tait pris Ă  tempĂ©rature ambiante, mais maintenant il est servi froid.

Les types

Comme nous l’avons indiquĂ© ci-dessus, il existe d’innombrables types de lassi diffĂ©rents qui peuvent ĂȘtre testĂ©s. Celui qui attire le plus l’attention des touristes visitant l’Inde est le bhang lassi, qui transporte du cannabis et est consommĂ© lors de certaines fĂȘtes religieuses dans le pays.

Un autre type est le lassi masala, qui est fait de poivre noir, de cumin et de gingembre. En outre, certains des principaux ingrédients les plus utilisés sont les suivants:

  • banane
  • fraise
  • Noix de coco
  • Ananas
  • citrouille
  • Papaye

Comme vous pouvez le voir, il est possible d’utiliser votre fruit prĂ©fĂ©rĂ© ou un ingrĂ©dient salĂ©, donc grĂące Ă  la simplicitĂ© de sa prĂ©paration, vous pouvez le prĂ©parer vous-mĂȘme en quelques minutes.

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