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Gastronomie

Plats typiques du monde

Parler des plats typiques du monde va un long chemin et c’est qu’il y a des possibilitĂ©s gastronomiques infinies dans tous les coins de notre planète. Nous pouvons parler de la cuisine orientale, du rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en, de la cuisine arabo-libanaise et de la cuisine hispanique, entre autres rĂ©gions gastronomiques notables. Cependant, lequel est le plus sain? Et le plus demandĂ© par le touriste? Nous rĂ©vĂ©lons cela et bien plus encore ci-dessous.

Ci-dessous, vous avez un index avec tous les points que nous allons traiter dans cet article.

Destinations gastronomiques

Pour les goĂ»ts de couleurs, bien que dans ce cas il serait prĂ©fĂ©rable de parler de «repas». Lors de la dĂ©termination de ceux qui ont les meilleurs plats du monde ou les plus importants, l’une des premières donnĂ©es Ă  analyser est quels aliments ou ingrĂ©dients aiment gĂ©nĂ©ralement tout ou presque.

Ainsi, plusieurs Ă©tudes ont montrĂ© que l’ingrĂ©dient que la sociĂ©tĂ© aime le plus est le frites, en raison de son pourcentage Ă©levĂ© de glucides et de graisses saturĂ©es. Cette Ă©tude, rĂ©alisĂ©e par la revue scientifique Rapports scientifiquesIl a conclu que les frites peuvent augmenter le niveau de dopamine, c’est-Ă -dire l’hormone du plaisir.

C’est peut-ĂŞtre la raison pour laquelle les plats les plus exquis du monde les incluent comme garniture. Parmi eux, les poissons frits si communs dans la cuisine espagnole ou la cuisine hispanique, les hamburgers, dans lesquels les frites ne peuvent pas manquer en accompagnement, les milanais aux pommes de terre de la cuisine argentine et une longue etcetera.

Plat milanais avec frites typiques de l'Argentine

Chaque pays a un ensemble de plats typiques et beaucoup d’entre eux peuvent parler d’un plat national qui reprĂ©sente la cuisine de ce pays, comme le ceviche pĂ©ruvien ou la feijoada dans la cuisine brĂ©silienne. D’un autre cĂ´tĂ©, quand il s’agit d’essayer la cuisine de chaque pays, les touristes ont tendance Ă  montrer une tendance claire lorsqu’ils traversent chaque pays, nous pouvons donc dire que les 10 plats internationaux typiques prĂ©fĂ©rĂ©s des touristes du monde entier sont:

  • Pâtes (Italie)
  • RĂ´ti de boeuf et pudding Yorkshire (Angleterre)
  • Paella valencienne (Espagne)
  • Pad Tha (ThaĂŻlande)
  • Canard de PĂ©kin (Chine)
  • Moussaka (Grèce)

  • Biryani (Inde)
  • Dim sum (Hong Kong)
  • Haggis, neeps et tatties (Ecosse)
Haggis, neeps et tatties typiques de l'Ecosse

Il s’agit d’une classification gĂ©nĂ©rique qui s’adapte Ă©videmment aux goĂ»ts du grand public, vous pouvez donc essayer, par exemple, les haggis Ă©cossais et ne pas les aimer du tout ou vice versa: pour vous, c’est le plat le plus exquis du monde. Il ne fait aucun doute que c’est une question de goĂ»t, mais ce qui est clair, c’est que cuisine orientale C’est celui qui triomphe en termes gĂ©nĂ©raux.

Les ingrédients de base de la cuisine asiatique et orientale sont ceux mentionnés ci-dessous: noix de cajou, gingembre, galanga ou gingembre bleu, herbe Citronnelle, oignon tendre et rouge, citron vert, feuilles de citron vert, oignon rouge, coriandre, sucre de coco, piments ou poivrons, sauce soja, lait de coco, huile de sésame, sauce aux huîtres, riz, nouilles de riz…

Grâce Ă  tous ces ingrĂ©dients, il est aujourd’hui possible de dĂ©guster des plats aussi typiques de la cuisine chinoise que les dim sum, le riz congee, le siew yhok et les nouilles asiatiques ou le chow mein, parmi de nombreux autres plats. Bien sĂ»r, la cuisine japonaise est en plein essor dans le monde entier et elle met notamment en avant la consommation de poisson dans des plats tels que les fameux sushis, ainsi que les makis, ramen ou bento, entre autres.

Styles et variétés de sushi

D’un autre cĂ´tĂ©, le Cuisine mexicaine Il figure Ă©galement dans le classement des plus importants de la planète pour la large gamme d’ingrĂ©dients et de plats typiques qu’on y trouve, ainsi que la cuisine la plus Ă©picĂ©e pour des raisons Ă©videntes. Les enchiladas, fajitas, burritos, quesadillas ou totopos sont peut-ĂŞtre les plats les plus connus au niveau international, bien que la cuisine mexicaine englobe une infinitĂ© de plats typiques et de desserts Ă  dĂ©guster au moins une fois dans sa vie.

La cuisine ou diète mĂ©diterranĂ©enne C’est la tendance gastronomique la plus courante parmi les pays mĂ©diterranĂ©ens situĂ©s en Europe, comme l’Espagne, la France, l’Italie, le Portugal, la Grèce, la Croatie, Chypre… Le cĂ©lèbre gaspacho andalou, la quiche lorraine typique de la cuisine française, la moussaka ou la horiatiki salata de La Grèce, la salade caprese italienne ou le houmous marocain traditionnel sont des exemples très reprĂ©sentatifs de la cuisine mĂ©diterranĂ©enne.

Des cuisines plus saines

Selon l’Organisation mondiale de la santĂ© (OMS), le rĂ©gime japonais il prolonge la vie, c’est pourquoi les Japonais sont actuellement ceux qui ont le taux d’espĂ©rance de vie le plus Ă©levĂ©, avec une moyenne de 85,4 ans de vie pour les femmes et de 78,3 ans pour le sexe masculin. Plusieurs experts relient cette longĂ©vitĂ© Ă  leur façon de se nourrir.

Cuisine la plus saine au monde: régime japonais

Parmi les ingrĂ©dients essentiels de la cuisine japonaise, le riz, en particulier le grain gluant moyen ou court. Il convient de tenir compte du fait que le riz est la cĂ©rĂ©ale la plus importante dans l’alimentation humaine, car il contribue très efficacement Ă  l’apport calorique de l’alimentation humaine actuelle. C’est un ingrĂ©dient de base dans le monde entier, en particulier dans la cuisine asiatique.

Les Asiatiques en général et les Japonais en particulier emploient un large éventail de des légumes dans presque tous leurs plats, y compris le poireau chinois ou nira, patates douces, concombres, pousses de bambou ou takeoko, oignon vert ou negi, radis daikon, soja vert, haricots mungo, sansai… la vérité est que la liste des légumes et herbes consommés au Japon est interminable.

Les Japonais ingèrent environ 2 300 calories en moyenne chaque jour, au sein desquelles les graisses n’occupent que 25% du total. La consommation de protĂ©ines est de 15% ou moins, tandis que les glucides des cĂ©rĂ©ales, des pâtes et du riz sont très prĂ©sents dans vos repas quotidiens, comme recommandĂ© pour suivre un mode de vie sain.

La consommation de riz dans la cuisine orientale

En deuxième position du classement, cuisine mĂ©diterranĂ©enne, oĂą la consommation de fruits, lĂ©gumes, lĂ©gumineuses, noix, pain et huile d’olive est la qualitĂ© qui la caractĂ©rise le plus. Plusieurs Ă©tudes scientifiques ont montrĂ© que la consommation de tous ces ingrĂ©dients rĂ©duit considĂ©rablement le risque de souffrance:

  • Maladies cardiovasculaires
  • ObĂ©sitĂ© abdominale
  • Diabète de type 2
  • Hypertension
  • Attaque cardiaque
  • DĂ©ficience cognitive (dĂ©mence, maladie d’Alzheimer…)

Cependant, le principal inconvĂ©nient du rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en est la prĂ©sence et le gluten, c’est pourquoi au cours des dernières dĂ©cennies, le nombre de cas en Europe a augmentĂ© Maladie coeliaque, sensibilitĂ© au gluten non cĹ“liaque et autres troubles liĂ©s Ă  cet ensemble de protĂ©ines prĂ©sentes notamment dans les cĂ©rĂ©ales des zones arides telles que le blĂ©, le seigle, l’orge et l’avoine.

Ingrédients les plus représentatifs du régime méditerranéen

Troisièmement, la cuisine de la MĂ©diterranĂ©e orientale, en particulier celle des cĂ´tes du Liban et de la Syrie, est une des plus saines de la planète avec sa grande variĂ©tĂ© d’ingrĂ©dients. Nous parlons du cuisine arabo-libanaise, très similaire au rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en, bien que la principale diffĂ©rence rĂ©side dans l’utilisation d’Ă©pices de l’Inde et de l’Iran, qui donnent une saveur et un arĂ´me caractĂ©ristiques Ă  chaque plat.

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