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Gastronomie

Premiers pas dans la cuisine arabe: Falafel

le cuisine arabe C’est un ensemble de cultures diverses qui habitent le territoire arabe. le Gastronomie mĂ©diterranĂ©enne, les espĂšces de l’Inde, l’exotisme des plats libanais et les autres composants qui composent la cuisine du États arabes du Golfe, faire de la gastronomie un Ă©lĂ©ment fondamental de Culture arabe.

À l’intĂ©rieur des plats qui se dĂ©tachent Ă  l’intĂ©rieur du cuisine arabe, nous avons trouvĂ© le falafel. Il origine du Falafel Il date de l’Ă©poque biblique et est aujourd’hui un repas typique du Moyen-Orient, de l’Inde et du Pakistan.

Pour la rĂ©alisation de Falatel nous avons besoin de quelques ingrĂ©dients de base comme pois chiches crus – les haricots peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©s – ail, oignons, coriandre, persil et espĂšces telles que le cumin, le poivre et le sel. Le falatel Il est servi dans du pain pita et est traditionnellement accompagnĂ© d’une sauce Ă  base de yaourt ou de tahina (crĂšme Ă  base de graines de sĂ©same ou de graines de sĂ©same).

le PrĂ©paration Falatel Elle diffĂšre des autres recettes car le pois chiche ou les haricots ne sont pas cuits mais trempĂ©s dans l’eau jusqu’Ă  ce qu’ils ramollissent, puis l’Ă©corce est enlevĂ©e et broyĂ©e.

En raison de l’Ă©migration d’IsraĂ©liens, de Turcs, de Libanais et de Kurdes; actuellement Falatel, en particulier le pois chiche, a Ă©tĂ© popularisĂ© dans certains pays d’Europe, d’AmĂ©rique du Nord – en villes multiculturelles comme New York, et dans certaines destinations d’AmĂ©rique latine comme Buenos Aires.

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