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Gastronomie

Premiers pas dans la cuisine arabe: Falafel

le cuisine arabe C’est un ensemble de cultures diverses qui habitent le territoire arabe. le Gastronomie méditerranéenne, les espèces de l’Inde, l’exotisme des plats libanais et les autres composants qui composent la cuisine du États arabes du Golfe, faire de la gastronomie un élément fondamental de Culture arabe.

À l’intérieur des plats qui se détachent à l’intérieur du cuisine arabe, nous avons trouvé le falafel. Il origine du Falafel Il date de l’époque biblique et est aujourd’hui un repas typique du Moyen-Orient, de l’Inde et du Pakistan.

Pour la réalisation de Falatel nous avons besoin de quelques ingrédients de base comme pois chiches crus – les haricots peuvent également être utilisés – ail, oignons, coriandre, persil et espèces telles que le cumin, le poivre et le sel. Le falatel Il est servi dans du pain pita et est traditionnellement accompagné d’une sauce à base de yaourt ou de tahina (crème à base de graines de sésame ou de graines de sésame).

le Préparation Falatel Elle diffère des autres recettes car le pois chiche ou les haricots ne sont pas cuits mais trempés dans l’eau jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis l’écorce est enlevée et broyée.

En raison de l’émigration d’Israéliens, de Turcs, de Libanais et de Kurdes; actuellement Falatel, en particulier le pois chiche, a été popularisé dans certains pays d’Europe, d’Amérique du Nord – en villes multiculturelles comme New York, et dans certaines destinations d’Amérique latine comme Buenos Aires.

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