Il Chai, également connu avec Masala Chai, est l’un des Boissons les plus populaires de l’IndeIl est même considéré Boisson nationale de ce pays. Chai est le résultat du mélange de herbes et espèces aromatiques avec du thé noir accompagné de sucre et de lait.
dans le rues de l’inde nous trouverons des fournisseurs offrant Chai et comment s’appellent-ils chai wallahs. Pour préparer le recette Chai originale vous avez besoin d’anis étoilé, de cannelle, de clou de girofle, de cardamo, de poivre, de thé noir et de gingembre.
Oui nous préparons Chai nous devons être prudents lorsque les espèces bouillent avec le herbes aromatiques alors nous devons filtrer le liquide pour qu’il ne reste plus d’herbes; De plus, il ne faut pas le laisser bouillir beaucoup car cela rendra le goût très amer.
Dépendant déjà du région de l’Inde où nous prenons Chai, nous trouverons des variantes telles que l’accompagner de thé vert, de lait, d’amandes, de safran, et même d’eau chaude. Selon la saison où nous testons le Chai, nous pouvons le commander battu à la crème ou dans sa version froide.