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Gastronomie

Premiers pas dans la cuisine indienne typique: Curd

Le caillĂ©, connu dans d’autres pays comme lait caillĂ©, est l’un des ingrĂ©dients essentiels de la cuisine indienne. Il fromage blanc il est utilisĂ© dans Inde comme base de plats vĂ©gĂ©tariens et pour abaisser le niveau d’assaisonnement et d’Ă©pices dans certains repas.

Oui le fromage blanc Il est généralement préparé avec du lait de vache, au nord de Inde est préparé avec lait de buffle donner à fromage blanc un caillé plus épais en raison de niveau de graisse Qui a ce lait.

Il est Ă©galement important de noter que fromage blanc peut ĂȘtre identifiĂ© comme un yaourt, il diffĂšre de cela parce que le yaourt Il est prĂ©parĂ© sur la base d’une culture pure oĂč la fermentation se produit en raison des caractĂ©ristiques acides du lait, tandis que le caillĂ© est principalement fabriquĂ© avec Babeurre. En prĂ©sentation, le caillĂ© est de consistance blanche et crĂ©meuse.

Il fromage blanc il peut ĂȘtre consommĂ© de diffĂ©rentes maniĂšres dans le cuisine indienne. Ce peut ĂȘtre en dessert Ă  la fin du repas principal; accompagnĂ© de lĂ©gumes comme sautĂ©; lĂ©gĂšrement assaisonnĂ© de fruits; et mĂȘme, il peut ĂȘtre pris froid ou chaud comme une boisson Ă©paisse car il est considĂ©rĂ© comme une riche source de protĂ©ines.

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