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Gastronomie

Premiers pas dans la cuisine japonaise: les sushis

le nourriture japonaise Non seulement il se caractĂ©rise par le reflet des traditions et coutumes de ce pays lĂ©gendaire, ou en Ă©tant une partie importante de la culture de son peuple, il se caractĂ©rise Ă©galement par l’esthĂ©tique soignĂ©e qui est affichĂ©e dans chacun des plats typiques de gastronomie japonaise Dans la cuisine japonaise typique, nous trouvons Sushi.

Pour prĂ©parer des sushis traditionnels il est essentiel d’avoir du riz cuit dans du vinaigre de riz, du poisson – dans certains cas des fruits de mer – du sel, du sucre et quelques sauces japonaises pour accompagner le Sushi. Dans certaines variantes, nous pouvons accompagner le sushi avec des Ɠufs durs, des lĂ©gumes cuits et quelques morceaux de poisson marinĂ© ou frit.

Les experts en cuisine japonaise Ils indiquent que la chose la plus importante est la sĂ©lection du poisson parce que le poisson d’eau douce ne doit pas ĂȘtre utilisĂ© car il peut contenir des microbes qui peuvent nous rendre malades lorsque nous mangeons du poisson cru.

Bien que la base de tout Recette de sushi c’est du riz, des lĂ©gumes et du poisson frais; Le sushi a Ă©tĂ© adaptĂ© Ă  diffĂ©rentes prĂ©sentations et c’est pourquoi nous trouvons maintenant des variantes de sushi telles que Maki Sushi, lorsque le riz et le poisson sont roulĂ©s dans des feuilles d’algues; Sushi Nigiri, lorsque le riz est prĂ©sentĂ© sous forme de boulettes de viande et recouvert de poisson; Temaki Sushi, lorsque le poisson est accompagnĂ© de tofu frit; et, le Chirashizushi, lorsque le Sushi Il est accompagnĂ© d’un bol de riz au vinaigre de riz et de quelques ingrĂ©dients supplĂ©mentaires comme des lĂ©gumes vapeur.

Pour Manger des sushis Il est recommandĂ© de ne pas utiliser de couverts en mĂ©tal car ils altĂšrent la saveur des ingrĂ©dients (il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser des baguettes ou des couverts en bois). Les sushis Il doit ĂȘtre accompagnĂ© de sauces telles que le soja pour faire tremper chaque morceau dedans avant de mettre la bouchĂ©e en bouche. Il est recommandĂ© d’Ă©viter une consommation excessive de wasabi car ĂȘtre Ă©picĂ© ne nous permettra pas de goĂ»ter Ă  toutes les saveurs.

Les sushis Il est traditionnellement consommĂ© dans des plats en laque ou en bois, le tout dans un style minimaliste pour s’harmoniser avec l’esthĂ©tique spĂ©ciale que tous Canards typiques de la cuisine japonaise.

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