le cuisine japonaise Il est l’un des plus attractifs pour son mélange de saveurs, textures et couleurs. Et, bien qu’il n’ait pas besoin de nombreux ingrédients pour être exquis, il est considéré comme l’une des gastronomies les plus élaborées depuis la préparation de certains plats typiques de nourriture japonaise nécessite des mains « d’artiste ».
A l’intérieur des plats qui se détachent dans le nourriture japonaise, nous avons trouvé le Sashimi. Il Sashimi Il s’agit d’une préparation réalisée avec différents fruits de mer ou poissons crus, qui sont coupés ou filets selon différentes techniques et mouvements spécifiques. Les grands maîtres du cuisine japonaise démontrer une capacité innée à présenter ce plat.
Un aspect très important à garder à l’esprit est que le Sashimi Ce n’est pas la même chose que Sushi (confusion qui survient généralement lorsque vous avez un premier contact avec le nourriture japonaise). Cette confusion au sein du nourriture japonaise Cela se produit généralement parce que les deux préparations ont un ingrédient en commun: le poisson cru. Mais, Sashimi et Sushi diffèrent en ce que le Sashimi Il ne porte pas de riz.
Ce plat japonais est généralement accompagné de différents types de sauces épicées. Parmi les plus reconnus figurent: Wasabi (assaisonnement japonais qui est également mélangé avec de la sauce de soja), Ponzu (à base de vinaigre de riz et de mirim) et sauce soja. Cependant, il n’est pas obligatoire de tremper le poisson dans les sauces avant de le manger.
Pour la préparation de ce plat, les spécialistes de la gastronomie japonaise doivent être régis par différents préceptes. Sashimi Il se distingue par le maintien de l’équilibre entre les ingrédients qui le composent, et à son tour, cet équilibre sera modifié en fonction de la quantité de personnes qui mangent à table. Plus les gens attendent de manger des poissons plus variés seront utilisés.
De plus, il faut tenir compte du fait qu’une coupe différente est appliquée à chaque type de poisson ou à chaque partie spécifique du corps. Pour le saumon et le thon, par exemple, une coupe transversale appelée Hira-Zukuri, tandis que le bar est fait d’une coupe extrêmement mince appelée Usu-Zukuri.
Si nous allons dans un restaurant nourriture japonaise ou nous sommes invités à un maison japonaise, nous goûterons sûrement le sashimi en entrée, car on pense que de cette façon nous goûterons les saveurs sans que notre palais ait goûté des saveurs plus fortes auparavant.